Le problème
Au cœur de Louvain, juste à côté du parc de la ville, le restaurant Lukemieke sert depuis 50 (!) ans des plats de "natural comfortfood" sous la forme d'un déjeuner, dîner ou repas à emporter végétarien. Environ 80 invités sont accueillis dans la maison de maître spacieuse mais confortable ou sur la terrasse verdoyante du jardin avec une pluie bleue luxuriante. Il y a quelques années, Sofie et Sarah Doumen, les filles de l'actuelle gérante Miriam Bruggeman, ont décidé d'améliorer l'acoustique du bâtiment pour que l'accent reste mis sur la bonne cuisine. Les hauts plafonds, combinés à un carrelage antique et l'absence de rideaux ont provoqué une réverbération très gênante et donc une acoustique désagréable.
